煲仔饭是广东著名的经典小吃,大众接受度高,但全国市场包括广东,还没有出现一个引领此品类的品牌：在餐饮3.0的时代中，煲仔饭却仍停留在最原始的1.0时代。无标准化操作、无卫生安全管理、无用餐体验感、无品牌元素等。
火大的主要消费群体：主力消费人群：年龄在20-25岁的95后；（关键词：上班族、白领、单身狗。）次级消费人群：年龄在16-30岁的男性；（关键词：学生、炒米粉热爱者、快餐主力消费人群。）
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